Los que conocéis nuestra historia sabréis que en Yecla33 nos gusta experimentar e ir en busca de sabores nuevos. El primer gran paso fue pasar de la cocina tradicional a la comida americana; el segundo, ampliar nuestra oferta vegana hasta un punto en el que supone más del 50% de la carta; y ahora… pues estamos deseando ampliar nuestros horizontes. Tal vez optemos por las hamburguesas keto, paleo y fit, ¿quién sabe?

En qué consiste la dieta keto

La dieta cetogénica o dieta keto es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, manteniendo normales los niveles de proteína. El «misterio» de esta dieta es que, al reducir el consumo de hidratos, pones al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis, en el que la grasa (de tu cuerpo y de lo que comes) se consume para obtener energía. Algunos de los beneficios potenciales de la dieta keto incluyen:

• Pérdida de peso: Al reducir los carbohidratos y aumentar las grasas, la dieta keto puede ayudar a quemar grasa acumulada en el cuerpo mediante la cetosis que hemos explicado anteriormente.
• Control de azúcar en sangre: Al reducir los carbohidratos, la dieta keto puede contribuir a estabilizar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2.
• Mejora del rendimiento cognitivo: La dieta keto puede mejorar la función cerebral y la concentración, especialmente en personas con enfermedad de Alzheimer o epilepsia.
• Mejora de los niveles de colesterol: La dieta keto puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) en la sangre.

Sin embargo, es importante señalar que la dieta keto debe ser seguida bajo la supervisión de un médico o nutricionista ya que puede tener efectos secundarios en algunas personas y puede ser poco saludable a largo plazo si no se sigue adecuadamente.

¿Qué podría llevar una hamburguesa keto?

Un ejemplo de hamburguesa keto podría ser la siguiente:

Keto Cheese Burger: Doble smash protéicas, queso cheddar y havarti, pepinillo, cebolla y salsa zero sin azúcar añadido. Todo con envoltura de lechuga sustituyendo al pan. Con mucha proteina y menos de 3 gr de carbohidratos, cenarte esta hamburguesa no te sacará de cetosis. Valores nutricionales: 257 cal: 31g proteínas, 2,60g carbohidratos, 13g grasas)

¿Y de qué trata la dieta paleo?

La dieta paleo se basa en consumir alimentos que se creen que son similares a los que consumían nuestros ancestros prehistóricos. Los alimentos permitidos son: carnes de animales alimentados mediante pastos y criados libremente; pescados ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón o el atún; frutas y verduras, en el caso de las frutas, es mejor consumir las que tengan una mayor cantidad de antioxidantes y micronutrientes y menos azúcar; tubérculos; aceites, los mejores son el aceite de oliva virgen extra y el de coco; frutos secos, se puede comer cualquiera, aunque el más popular son las nueces; huevos. Asegúrate de que sean procedentes de gallinas libres o de corral; aguacates, son ricos en antioxidantes y micronutrientes.

Algunos de los beneficios de la dieta paleo son los siguientes:

• Mejora de la salud cardiovascular: Al reducir el consumo de grasas saturadas y aumentar el consumo de grasas saludables, la dieta paleo puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol y la salud cardiovascular en general.
• Pérdida de peso: Al reducir el consumo de alimentos procesados y aumentar el consumo de frutas y verduras, la dieta paleo puede ayudar a perder peso.
• Mejora del control de azúcar en sangre: Al reducir el consumo de alimentos refinados y aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, la dieta paleo puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
• Mejora de la digestión: Al reducir el consumo de alimentos procesados y aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, la dieta paleo puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir problemas gastrointestinales.

¿Qué podría llevar una hamburguesa paleo?

Paleo Burger Beef&Ribs: Smash protéica de ternera y costillas cocinadas a baja temperatura y deshebradas, guacamole, cebolla, pepinillos y salsa barbacoa casera zero y envuelta en lechuga. Valores nutricionales: 323 cal, 24g proteínas, 4g carbohidratos, 23g grasas).

La selección de hamburguesas keto y paleo escogidas pintan bien, ¿verdad?

¿Cómo hacer una hamburguesa fit?

Por último, para aquellos que siguen una dieta fit, interesaría crear una hamburguesa baja en calorías y rica en proteínas, excepto para los que están en fase de volumen, pero para ellos siempre existen las «hamburguesas normales».

¿Qué te parecen las hamburguesas keto y paleo y fitness? Nosotros pensamos que son una excelente manera de disfrutar de deliciosas hamburguesas mientras se mantiene una dieta saludable. Déjanos tus comentarios sobre este tema aquí o en nuestras redes sociales.