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Como ya sabéis, los burritos tienen gran protagonismo en nuestra carta. Y es que, todo el que lo prueba queda prendado de este maravilloso plato. Pero, ¿quién no se ha preguntado alguna vez de dónde vienen los burritos? ¿por qué se llaman así?

En español, un burro es un animal, por lo que “burrito”, sería “burro pequeño”. Y no, ¡no es porque lleven la carne de este animal! Entonces, ¿cómo llegaron a denominarse así?

El burrito nace en México

En realidad, poco se sabe de las razones por las que este plato que lleva todos sus ingredientes enrollados en una tortita se llama burrito.

Hay quienes cuentan que un hombre mexicano llamado Juan Méndez de Chihuahua, usó un burro para llevar las provisiones de su carrito de comida. Para mantenerla caliente, la envolvía en una tortilla de harina casera, y es así como se hizo popular. Pero, esta historia, es probablemente una leyenda.

Desde 1900, hasta hoy

Apareció, por primera vez, un burrito en la década de 1900, durante la Revolución Mexicana. Como comentábamos, tal vez su nombre viniese porque se vendían en un carro tirado por burros.

Pero, se sospecha que el plato no proviene de este momento. El Diccionario de Mexicanismos ya tiene una entrada para la palabra “burrito” desde 1895: “tortilla enrollada con carne u otros ingredientes en el interior, llamada “coçito” en Yucatán y “taco” en Cuernavaca y Ciudad de México”.

El término “burrito” ya se utilizaba en Guanajuato (Méxito) mucho antes de que Juan Méndez vendiese burritos en su carro. Por eso, otros defienden que se originaron en este lugar de la geografía mexicana.

Aún así, no sabemos exactamente de cómo los burritos se acabaron llamando burritos. Ni si quiera conocemos el lugar y la forma exacta en la que nacieron. De lo que sí que estamos seguros es que es un plato 100% de origen mexicano.

De los EE.UU. hasta el infinito

El burrito se popularizó muy rápido entre todos los mexicanos, hasta llegar a ser un plato internacional. Además, es un plato que ha evolucionado mucho desde su nacimiento. Empezó siendo una mezcla de carne, queso y tomate envuelta en una tortilla; para acabar conteniendo en su interior arroz, frijoles, carne, queso, verduras, salsas…

Durante 1900, el burrito llegó a los Estados Unidos. Siendo populares en 1930 los del Cholo Spanish Café, en Los Ángeles. Ahora, se conoce también California por sus burritos, sobre todo, el de la Misión, originado en San Francisco.

Una vez que Estados Unidos se apoderó de este plato, el burrito comenzó a cruzar las fronteras y a llegar a nuevos países. A día de hoy, hay burritos en todas partes y cocinados con todo tipo de ingredientes: carnes tailandesas, salsas chinas…

Ahora que ya conoces la historia de los burritos, no dudes en consultar nuestra carta y, si te apetece, ¡te esperamos esta noche!

Hacer salsas para acompañar las hamburguesas y los burritos es nuestra especialidad. Hoy, queremos enseñarte cómo hacer una salsa barbacoa casera, ideal para las carnes a la parrilla, pescados, verduras, patata o pastas.

Es una salsa barbacoa casera, distinta a cualquiera que puedas comprar en un supermercado. Utilizaremos ingredientes muy sencillos, y puedes variar según prefieras hacerla picante o no.

Ingredientes para hacer la salsa barbacoa casera

  • Una cebolla de tamaño medio
  • Dos cucharadas soperas de azúcar moreno
  • Un par de cucharadas soperas de salsa Perrins
  • Una cucharada sopera de pimentón dulce (sustitúyelo por pimentón picante si quieres que tu salsa tenga un toque más hot)
  • Otra cucharada sopera de mostaza triturada
  • Dos cucharadas soperas de miel
  • Dos más de kétchup
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • Una cucharada sopera de salsa de soja
  • Cuatro cucharadas soperas de vinagre
  • Una de aceite de oliva
  • Una pizca de tabasco (opcional)
  • Pimienta negra molida y sal

Pasos

  1. Lava y pica la cebolla muy finita.
  2. Dora la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal.
  3. Cuando esté casi hecha, añade el azúcar moreno y remueve bien durante dos minutos. Así, caramelizarás la cebolla.
  4. Añade la salsa de tomate y remueve para que se cocine.
  5. Después, añade el resto de ingredientes: salsa Perrins, pimentón dulce, mostaza, miel, kétchup, salsa de soja, vinagre y (al gusto) pimienta negra molida y tabasco.
  6. Deja que se cocine todo a fuego lento y ve removiendo para evitar que se pegue.
  7. Sírvela o guárdala, ¡aguanta hasta una semana en la nevera!

Ahora, ya puedes usar esta salsa barbacoa para tus platos. Pero, mientras, si prefieres que cocinemos por ti, puedes probar los Fingers de Queso Vegano, acompañados con salsa barbacoa; la Vegan Burger Cheese, el Burrito Carnitas y muchos otros platos más con este delicioso acompañante.

De origen asiático, el curry se ha convertido en un componente esencial en un sinfín de platos de nuestra gastronomía. En Yecla33 lo utilizamos para aderezar varios de nuestros platos, como en la Vegan Burger Thai, una de las hamburguesas que más éxito está teniendo en los últimos tiempos. Si te preguntas cuáles son los beneficios del curry, sigue leyendo.

Beneficios del curry

El aroma y sabor que aporta a los platos lo convierten en un añadido único para cualquier receta. Pero, además, tiene una larga lista de beneficios que hacen de él un ingrediente especial:

  • Varios estudios médicos apuntan que el curry tiene propiedades anticancerígenas y que puede reducir el crecimiento, desarrollo y extensión de cáncer a nivel molecular. Por lo tanto, podría disminuir la metástasis y contribuiría a destruir las células cancerosas.
  • Es antioxidante, gracias a la cúrcuma, una de las especias que contiene el curry y que ayuda a combatir el daño provocado por los radicales libres en las proteínas, las células o el ADN. Además, aumenta la actividad antioxidante propia de nuestro organismo.
  • Es muy recomendable para personas que sufren de artritis, ya que la cúrcuma es un antiinflamatorio natural. Por lo tanto, su consumo moderado puede ayudar a reducir la inflamación.
  • Según los estudios médicos, puede prevenir el alzheimer, dado que contribuye a la recuperación y autorreparación de las funciones del cerebro.
  • Por último, uno de los beneficios por los que más popularidad está cogiendo el curry en los últimos años es porque retrasa el envejecimiento.

Motivos más que suficientes para que en Yecla 33 consideremos al curry uno de los ingredientes más TOP en nuestros burritos, hamburguesas y wraps. Ahora os toca a vosotros, ¿a qué estáis esperando para probarlo? Contadnos qué os parece en comentarios. ¡Seguro que ya no podréis vivir sin él!

El I Estudio EAT2GO: El negocio del delivery/take away en España, desarrollado por IFEMA, analiza la situación, las oportunidades y los retos del delivery que se presentan en el sector durante los próximos meses.

El sector del delivery y take away ha crecido con el cambio de los hábitos alimenticios de las generaciones. Qué comemos, cómo lo comemos y cuándo son las claves para entender la evolución de esta área de la restauración. Es por esto que, basándonos en el estudio dirigido por Beatriz Romanos, directora de TechFood Magazine, os queremos contar cuál es el futuro del take away.

Retos del sector

En primer lugar, en el estudio se resumen algunos retos a los que el delivery y el take away se enfrenta y se enfrentará durante los próximos días. Estos retos son:

  1. Búsqueda de la rentabilidad. Como empresas dedicadas al negocio de la comida a domicilio, un reto muy importante y que en Yecla33 nos tomamos muy en serio es la búsqueda de la eficiencia en todos los sentidos y, sobre todo, en el ámbito de la sostenibilidad medioambiental.
  2. Transformación del negocio hacia un food delivery basado en las nuevas tendencias de consumo y cambios sociales, con el cliente como protagonista, como debe ser. Esta es una realidad que ya existe en nuestros fogones. Nos encanta poder llegar al mayor número de gente posible, por esto, hemos añadido las líneas veganas y light a nuestras cartas. ¡Hay para todos los gustos!
  3. Evolución a empresas más tecnológicas y globales. Todos sabemos que pedir por internet, mediante app o, incluso, por Whatsapp, está a la orden del día y es justo lo que puedes hacer en Yecla33. Te ofrecemos la posibilidad de pedir por nuestra web o en otras plataformas como Just Eat o Glovo, pero también contactando con nosotros por Whatsapp al 601 23 31 03.

El cliente es lo más importante

Para Yecla33, como hemos dicho, el cliente es el más importante. Por esto, hemos desarrollado las líneas vegana y light. Para que haya Yecla33 para todos aquellos que quieran disfrutarlo. El estudio indica que esto es el futuro del delivery/take away, ¡y tanto!

Puedes pedir Yecla33 en grupo, hay para todos,  pedirlo para llevarlo al trabajo o para comer en casa. Puedes darte un caprichito o controlar las calorías con nuestros productos light… Y seguiremos mejorando cada día para seguir ofreciéndote lo mejor: una comida casera, muy “de la terreta” y sabrosa.

Claves del futuro del sector de comida para llevar

Aunque el sector del delivery esté marcado por las grandes empresas, también hay lugar para los negocios locales como Yecla33. Por eso, creemos que, lo único que podemos hacer es prestar atención a estas claves que marcan el presente y el futuro de la comida a domicilio.

Con este lema, seguiremos luchando por ser, cada día, más sostenibles e integradores y por ofreceros la mejor opción para cada persona. Intentaremos permanecer a vuestro alcance, para que podáis “pillar un Yecla33” por muchos años más.

¿Quieres ver todas las opciones que tienes a día de hoy? Consulta nuestra web.

Ah… y ¡feliz 2020!

La cebolla cuenta con muchas propiedades. Una de ellas es que contiene azúcares naturales. Por esto, resulta muy sencillo elaborar esta receta. Si quieres saber cómo cocinar cebolla caramelizada, ¡sigue leyendo!

Ingredientes

  • Cebollas. La cantidad depende de cuánta cebolla quieras cocinar, teniendo en cuenta que acabarás obteniendo un cuarto de la cantidad que hayas puesto inicialmente. Por ejemplo, si utilizas 1 Kg. de cebollas, el resultado será de, aproximadamente, 250 gr. de cebolla caramelizada.
  • 6 cucharadas de azúcar moreno por cada Kg. de cebollas.
  • 50 ml de aceite de oliva por cada Kg. de cebollas.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de módena.

Pasos

  1. Corta la cebolla en tiras muy finas.
  2. Ponla en una olla, intentando que no quede demasiado espacio libre. Es mejor para que no se dore y se vaya cocinando poco a poco.
  3. Añade el aceite y la pizca de sal.
  4. Enciende el fuego a temperatura medio-baja o baja, para que no se queme. Espera unos 25-30 minutos, comprobando y moviendo la cebolla para evitar que se dore.
  5. Añade ahora el azúcar moreno y el vinagre y mezcla los ingredientes.
  6. Cocina durante 5-10 minutos hasta que veas que la cebolla ya tiene la textura y el color caramelizado.
  7. Sírvela en tus platos o espera a que se enfríe para guardarla.

Ahora ya sabes cómo cocinar cebolla caramelizada. Pero si lo prefieres, en Yecla33 son varios los platos que llevan cebolla caramelizada. Entre ellos, la Bel Burger, la Burger Teriyaki, la Burger Huertana o la Burger Vegetal. ¿Te atreves a probarlos?