La protagonista de hoy es capaz de sacudir los cimientos del más carnívoro. En los últimos años, el sector de la restauración ha experimentado un cambio en cuanto a las preferencias de los usuarios y la forma de trabajo, entre otros. Es decir, existe una tendencia hacia el consumo ético cada vez más desarrollada. Pero, ¿cómo extrapolamos esta tendencia al mundo de las hamburguesas? ¡Con la Beyond Burger!
Del mismo modo que las bebidas de soja, almendra o avena se han introducido de lleno en el mercado, en cuestión de carne existe la Beyond Meat. Recién llegada a España, se trata de un sucedáneo vegetal de la carne que luce y sabe, realmente, como la carne. Esta hamburguesa está formada por 20 gramos de proteína vegetal sin gluten, sin soja, sin transgénicos y sin colesterol.
En cuanto a los ingredientes, están formados por algunos como: la proteína de guisante, aceite de coco y de girasol, almidón de patata y extracto de remolacha, entre otros. La textura, el color y el sabor son lo más parecido a la carne que, hoy en día, se puede encontrar en el mercado. Tanto así que hasta aquellos que consumen carne habitualmente, podrían probarla y sentir que están comiendo realmente una burger de ternera.
En Yecla33 introduciremos definitivamente este tipo de carne vegana en la carta de burgers y podrás elegirla al hacer tu pedido vegano. ¿A qué esperas para probarla?
