Hacer salsas para acompañar las hamburguesas y los burritos es nuestra especialidad. Hoy, queremos enseñarte cómo hacer una salsa barbacoa casera, ideal para las carnes a la parrilla, pescados, verduras, patata o pastas.
Es una salsa barbacoa casera, distinta a cualquiera que puedas comprar en un supermercado. Utilizaremos ingredientes muy sencillos, y puedes variar según prefieras hacerla picante o no.
Ingredientes para hacer la salsa barbacoa casera
- Una cebolla de tamaño medio
- Dos cucharadas soperas de azúcar moreno
- Un par de cucharadas soperas de salsa Perrins
- Una cucharada sopera de pimentón dulce (sustitúyelo por pimentón picante si quieres que tu salsa tenga un toque más hot)
- Otra cucharada sopera de mostaza triturada
- Dos cucharadas soperas de miel
- Dos más de kétchup
- 200 gramos de tomate natural triturado
- Una cucharada sopera de salsa de soja
- Cuatro cucharadas soperas de vinagre
- Una de aceite de oliva
- Una pizca de tabasco (opcional)
- Pimienta negra molida y sal
Pasos
- Lava y pica la cebolla muy finita.
- Dora la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal.
- Cuando esté casi hecha, añade el azúcar moreno y remueve bien durante dos minutos. Así, caramelizarás la cebolla.
- Añade la salsa de tomate y remueve para que se cocine.
- Después, añade el resto de ingredientes: salsa Perrins, pimentón dulce, mostaza, miel, kétchup, salsa de soja, vinagre y (al gusto) pimienta negra molida y tabasco.
- Deja que se cocine todo a fuego lento y ve removiendo para evitar que se pegue.
- Sírvela o guárdala, ¡aguanta hasta una semana en la nevera!
Ahora, ya puedes usar esta salsa barbacoa para tus platos. Pero, mientras, si prefieres que cocinemos por ti, puedes probar los Fingers de Queso Vegano, acompañados con salsa barbacoa; la Vegan Burger Cheese, el Burrito Carnitas y muchos otros platos más con este delicioso acompañante.
