En Yecla33 llevamos 35 años preparando los mejores platos para que las disfrutéis con vuestra gente. Con el tiempo, nuestra carta ha ido variando mucho, y ya hace varios años que nos hemos volcado en la oferta vegana. Jackfruit, seitán y ahora Heura, ¡veamos qué podemos hacer con ella!
¿Qué es la Heura?
Este alimento está hecho de soja y agua principalmente que, una vez mezcladas con agua y sometidas a cambio de temperatura, humedad y presión, se trasforman en un producto fibroso e irregular, tal como la carne de pollo.
Valores nutricionales
Este alimento vegetal supone una ventaja para quienes quieren sustituir la carne en su dieta, pero además, a nivel nutricional , esta proteína vegetal también aporta una buena suma de propiedades y beneficios para la salud:
- Está elaborada con proteína de alto valor biológico y es baja en calorías.
- Es rica en aminoácidos esenciales.
- Tiene un alto contenido en vitamina B12 (que suele encontrarse en los alimentos de origen animal).
- Es una gran fuente de hierro.
- Aporta 19,7 gr de proteína por cada 100 gr. De hecho, su composición proteica es equivalente a la del pollo y prácticamente doble en comparación al huevo.
- Es alta en fibra, tanto que incluso supera hasta en cinco veces al tofu.
- No contiene gluten y no tiene colesterol.
- Sin conservantes ni colorantes.
¿Cuál será nuestra receta con Heura?
Para empezar con este producto, hemos optado por hacer un burrito de los nuestros: Heura salteada al wok, arroz con lima, frijoles, ensalada pico de gallo, lechuga, queso vegano fundido y veganesa de miel de arce.
¿Queréis verlo? Estad atentos a nuestras redes sociales, ¡os lo traeremos muy pronto!
