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Si hay un ingrediente que ha ganado popularidad en los últimos años y que también nos encanta en Yecla 33, es el aguacate. Y es que este fruto está de moda,  pues no  paramos de verlo en las cuentas de Instagram más fitness o como acompañante en algunas de las recetas con más postureo en las historias de nuestros seguidores a la hora de comer. Pero, ¿sabéis cuándo es el mejor momento para consumir este fruto?

Hoy, queremos hablaros sobre la temporada del aguacate, para que sepáis escoger el mejor momento del año para disfrutar de él. Algo que ya sabemos, es que el aguacate es un fruto con muchos beneficios para la salud, pero por si quieres conocerlos un poco más te dejamos una de nuestras entradas del blog que habla del tema. Pero hay muchas otras cosas que es importante conocer de este auténtico oro verde.

Respecto a su plantación y cultivo, lo primero que hay que saber, es que el aguacate es un fruto que necesita de mucha agua y de un clima tropical o subtropical para poder desarrollarse bien durante su crecimiento, por lo que es un producto de origen muy común en algunos países de Centroamérica y Sudamerica, como México o Perú.

Pero como decíamos anteriormente, es un producto que está de moda y debido a la creciente demanda, encontramos que existen una gran variedad y tipos de aguacates, pudiendo encontrar este fruto en los supermercados y fruterías durante todo el año.

Por lo tanto, cada vez es más frecuente encontrar países que cultivan sus propios aguacates. En el caso de España, también se cultiva aguacate nacional, principalmente en zonas cálidas y con un clima subtropical, como Málaga y Granda. La proximidad del producto es un factor muy importante en la calidad del mismo, por lo que aunque existan muchas variedades internacionales que pueden sacarnos de un apuro, siempre recomendamos apostar por el producto nacional y más en un fruto tan delicado y que necesita un proceso de maduración tan cuidadoso como el aguacate.

La variedad que más se cultiva en España es la Hass, de piel oscura, pulpa amarilla y que suele estar disponible todo el año. La recolecta suele ser entre diciembre y mayo, siendo de octubre a febrero el punto máximo que alcanza la cosecha, siendo ahora un

momento idóneo para consumir aguacates. Si quieres saber como preparar un buen guacamole consulta esta entrada o si prefieres que lo preparemos nosotros al estilo yeclano, contáctanos y pídenos algo para comer.

Querer preparar unos nachos en casa y no saber cómo hacerlo… ¿te ha pasado alguna vez? ¡Ya no te ocurrirá más! Hoy te queremos enseñar cómo hacer nachos caseros con muy pocos ingredientes. ¡Coge libreta y boli para no perderte ni un paso!

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina de maíz
  • 1 cucharada y media de harina de trigo
  • 1 cucharada grande aceite de oliva
  • Agua
  • sal y pimienta al gusto

Pasos:

Si sigues estos pasos, podrás conseguir unos nachos caseros deliciosos. ¿Empezamos?

  1. Mezcla los 200 gramos de harina de maíz con una cucharada y media de harina de trigo en un bol grande hasta que quede bien homogénea.
  2. Añade sal y pimienta y muévelo otra vez para mezclarlo bien.
  3. Incorpora a la mezcla el aceite de oliva.
  4. Después, ve removiendo mientras incorporas agua caliente poco a poco, sin dejar de remover, hasta que quede una masa homogénea.
  5. Con esta consistencia, amasa y forma una bola. La dejarás reposar durante 15 o 20 minutos tapada con un paño.
  6. Pon la bola entre dos trozos de papel film y estira la masa. Si tienes un rodillo de cocina, siempre quedará mejor. Haz que quede lo más fina posible.
  7. Una vez la hayas estirado y quede una masa fina, levanta el film de arriba y corta la masa en triángulos.
  8. Coloca los triángulos en una bandeja de horno, retirando poco a poco el film de abajo para que no se deforme el nacho.
  9. Mete la bandeja en el congelador de 40 minutos a una hora.
  10. Una vez pasado este tiempo, puedes freír tus nachos en aceite muy caliente u hornearlos a 170º (echando un poco de aceite por encima).
  11. Coloca los nachos sobre papel absorbente y sirve con tu salsa preferida.

Si pruebas a hacerlos verás que es una receta muy sencilla. Además, puedes acompañarla de un guacamole casero, salsa cheddar, pico de gallo, o mil opciones más. ¿Vas a intentarlo?

No olvides que, si no te apetece prepararlos, en Yecla33 te los cocinamos con mucho amor de martes a domingo a partir de las 20:00h.

La semana pasada os contábamos una receta de guacamole riquísima, pero, esa no era nuestra receta. En Yecla33 nos basamos en el método “Chipotle” para hacer nuestra salsa de aguacate. ¿Quieres aprender a hacer el mismo guacamole que hacemos nosotros? ¿Te apetece saber cómo hacer el guacamole de Yecla33? ¡Es muy fácil!

Ingredientes

Para obtener un bol de guacamole como el que veréis en el vídeo, utilizamos:

  • 3 aguacates
  • 1/2 cebolla morada
  • Unos 10 jalapeños pequeños (aproximadamente)
  • El zumo de un limón
  • Cilantro al gusto
  • Una pizca de sal

Pasos a seguir para hacer el guacamole de Yecla33

Vaciar los aguacates en un bol o un plato y aplastarlos con un tenedor hasta que queden como una pasta.

  • Picar la media cebolla, los jalapeños y el cilantro.
  • Añadir a un bol el aguacate, el limón y una pizca de sal y mezclar.
  • Cuando haya quedado una textura espesa, añadir las verduras picadas y remover hasta que quede bien mezclado.
  • ¡Y ya está listo!

¿Has visto? Es una receta de lo más sencilla que puedes aprovechar para combinar con unas tortillas de trigo, para hacerte unos tacos caseros o para añadir a tus burritos y hamburguesas. Si quieres alguna idea, siempre puedes consultar nuestros productos para inspirarte y cocinar al puro estilo Yecla33 en tu casa. ¿Lo vas a probar?

Si queréis hacer un viaje gustativo a México lo podéis lograr con esta deliciosa receta con la que podrás preparar un fantástico guacamole mexicano.

Este clásico podríamos decir que le gusta a todo el mundo. Desde el vegetariano más fiel hasta el más apasionado de las barbacoas. El guacamole es una receta vegetariana que no tiene receta única. Es algo parecido a lo que pasa con el Hummus. Existen muchas variedades para preparar el guacamole, la mayor parte tiene un toque picante. Con lo que sí que coincide todo el mundo es con los ingredientes básicos para su puesta a punto. El tomate, la cebolla, el chile, el limón y el aguacate son los elementos básicos para su creación. Expliquemos los pasos para preparar un buen guacamole mexicano.

Los pasos para la puesta a punto  

1- Pelamos la cebolla y ponemos a punto el tomate limpiándolo. Después picamos todo de la mejor manera posible.

2- Elegimos unos aguacates que no estén demasiado duros para que se puedan aplastar. A continuación, cortamos los aguacates por la mitad hasta el hueso y después separamos las dos mitades. Con una cuchara vaciamos el interior de los aguacates y el contenido lo guardamos en una fuente al igual que el mismo hueso.

3- Trituramos con un tenedor el aguacate y añadimos zumo de limón directamente sobre el producto. Cuando esté bien triturado lo mezclamos con el tomate y la cebolla y le añadimos una pizca de sal.

4- Picamos el chile, con precaución de no tocarse luego la cara ya que el chile es un alimento muy picante. A continuación añadimos este producto también a la mezcla.

5- Cuando tengamos todo mezclado de una manera regular para no variar la textura de nuestra salsa, ajustamos el punto de picante con el chile y también el punto de sal de nuestra receta.

6- Ya solo hace falta crear una bonita presentación con tus nachos o con el alimento con el que quieras acompañar este increíble guacamole.

En Yecla33 nos encanta tanto el guacamole que lo introducimos siempre que podemos en nuestras recetas. El Burrito Fajita o nuestros Nachos Caseros llevan guacamole y si no los habéis probado todavía es un buen momento para que comprobéis lo buenos que están.

Uno de los productos que no pueden faltar en los burritos, wraps o hamburguesas que preparamos en Yecla33 es el guacamole. Lo utilizamos como complemento para la mayoría de nuestros platos, pero ¿por qué comer guacamole es bueno para tu salud? ¿cuáles son sus beneficios?

  • Está hecho de aguacate. Este es un fruto que tiene al rededor de 20 minerales y vitaminas. Entre ellas, la Vitamina B, responsable de mantener las células saludables en nuestro organismo y la Vitamina K, encargada de asegurar la salud de nuestros huesos, corazón y cerebro.
  • Es perfecto para las personas con problemas de colesterol, ya que gracias a su alto nivel de fibra ayuda a mantener los niveles saludables.
  • Sus altos niveles nutritivos, hacen del guacamole una salsa muy completa. Perfecta para deportistas y personas que siguen un estilo de vida sano, puesto que son grasas saludables y nada dañinas para el organismo.
  • Disminuye la presión arterial, siempre y cuando en su elaboración no se exceda con los gramos de sal.

En Yecla33 creemos que el guacamole es un alimento que debería consumirse de forma habitual y, por esa razón, lo incluimos en la gran mayoría de nuestros platos. ¡Una vez lo pruebes no podrás vivir sin él!