La cebolla cuenta con muchas propiedades. Una de ellas es que contiene azúcares naturales. Por esto, resulta muy sencillo elaborar esta receta. Si quieres saber cómo cocinar cebolla caramelizada, ¡sigue leyendo!
Ingredientes
- Cebollas. La cantidad depende de cuánta cebolla quieras cocinar, teniendo en cuenta que acabarás obteniendo un cuarto de la cantidad que hayas puesto inicialmente. Por ejemplo, si utilizas 1 Kg. de cebollas, el resultado será de, aproximadamente, 250 gr. de cebolla caramelizada.
- 6 cucharadas de azúcar moreno por cada Kg. de cebollas.
- 50 ml de aceite de oliva por cada Kg. de cebollas.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de módena.
Pasos
- Corta la cebolla en tiras muy finas.
- Ponla en una olla, intentando que no quede demasiado espacio libre. Es mejor para que no se dore y se vaya cocinando poco a poco.
- Añade el aceite y la pizca de sal.
- Enciende el fuego a temperatura medio-baja o baja, para que no se queme. Espera unos 25-30 minutos, comprobando y moviendo la cebolla para evitar que se dore.
- Añade ahora el azúcar moreno y el vinagre y mezcla los ingredientes.
- Cocina durante 5-10 minutos hasta que veas que la cebolla ya tiene la textura y el color caramelizado.
- Sírvela en tus platos o espera a que se enfríe para guardarla.
Ahora ya sabes cómo cocinar cebolla caramelizada. Pero si lo prefieres, en Yecla33 son varios los platos que llevan cebolla caramelizada. Entre ellos, la Bel Burger, la Burger Teriyaki, la Burger Huertana o la Burger Vegetal. ¿Te atreves a probarlos?
